Umfangreiche Umgestaltung
Bei der jüngsten Modernisierung wurden die bestehenden Hotelzimmer renoviert, die Haustechnik instand gesetzt und das Dachgeschoss mit zusätzlichen Hotelzimmern und Zweitwohnungen ergänzt. Darüber hinaus wurde ein bestehender Anbau durch einen zeitgemäßen Neubau ersetzt. Inhaber der „Mon Repos"-Immobilie ist die Mettler2Invest AG aus St. Gallen. „So wie die Geschichte und Vergangenheit des Gebäudes war, so vielfältig sind seine Strukturen, was den Umbau abwechslungsreich, spannend und herausfordernd gestaltet hat“, betont Mettler2Invest. Parallel zur Sanierung wurde die Geschichte des Hauses vom Kunst- und Architekturhistoriker Michael Hanak aufgearbeitet. Auf die neuen Betreiber ist Mettler2Invest aufgrund von persönlichen Empfehlungen gestoßen: Die inhabergeführte, sympathische, unkomplizierte Unternehmenskultur der Kappeler Gastro AG überzeugte. „Die gesammelten Eindrücke wurden während der Realisierung des Bauvorhabens nur bestätigt“, so Mettler.
Leidenschaft auf dem Teller
Der Küchenchef präsentiert im 1908 Restaurant & Bar einen modernen Küchenstil mit saisonalen Gerichten und abwechslungsreichen Aromenwelten. Ein modernes Verständnis für kulinarischen Genuss – mit originellen Elementen – bilden zusammen mit einem dem Zeitgeist entsprechendem Getränkeangebot – vom altbekannten Klassiker bis zum neuentdeckten Geheimtipp – ein aufregendes Geschmackserlebnis. Zur Mittagszeit gibt es einen unkomplizierten Lunch, welcher in der Bar oder auf der Sonnenterrasse serviert wird. „Auf dem Teller soll die ganze Leidenschaft und Liebe von mir und meinem Team zum Ausdruck kommen“, erklärt der Chefkoch seine Küchenphilosophie. Wo man sich trifft, wo man sein will, wo man die Zeit vergisst, das ist die Bar 1908. Das „Wohnzimmer“ schafft den Spagat zwischen gemütlichem Treffpunkt bis zum stimmungs- und stilvollen Einstieg in die Nacht. Am Nachmittag lädt sie mit gemütlicher Wohnzimmeratmosphäre zu einer Kaffeepause ein und abends zu einem leckeren Cocktails wird sie zum Treffpunkt für jung und alt. Kombiniert mit der schicken Möblierung und der passenden Musik ist die Bar der „place to be" im ALPINE INN.